Ресторан "Северянин" - это новое измерение северной кухни и петербургской эстетики, привнесенное в формат well dining. Здесь гастрономические традиции северных территорий оживают с новыми интерпретациями и изысканной подачей.
Воссоздавая образ петербургской квартиры, "Северянин" создает а ...
Ресторан "Северянин" - это новое измерение северной кухни и петербургской эстетики, привнесенное в формат well dining. Здесь гастрономические традиции северных территорий оживают с новыми интерпретациями и изысканной подачей.
Воссоздавая образ петербургской квартиры, "Северянин" создает атмосферу гостеприимного дома путешественника, где присутствуют артефакты и воспоминания о множестве экспедиций. Интерьер ресторана, хотя и обновлен, сохранил свой дух и стал более уютным и элегантным.
Меню заведения олицетворяет самобытность северной кухни, собравшей в себе традиции русской кухни и европейские влияния. Здесь предлагаются блюда, приготовленные из натуральных продуктов местных производителей в современной и тонкой аранжировке.
Ресторан "Северянин" отличается своим открытым и динамичным подходом. Бренд-шеф, вдохновленный северными регионами, формирует основу меню, но при этом команда кухни всегда открыта для идей и экспериментов, включая сотрудничество с другими профессионалами кулинарии.
"Северянин" - это не только ресторан, но и мета-проект, где развиваются идеи через коллаборации, региональные рецепты и экспедиции. Гостей ждет увлекательное кулинарное путешествие, наполненное радушием и открытостью, приправленное уникальной смесью северных вкусов и атмосферой настоящего петербургского дома. Планируется также открытие гастробара, где северная кухня будет представлена в современном и экспериментальном ключе, дополняясь богатой барной картой и авторскими коктейлями.