Ресторан
Если кратко, то ожидала большего. Ресторан очень небольшой, интерьер очень минималистичный, но при этом видно, что всё было хорошо продумано. Обслуживание было очень хорошее от начала и почти до конца. Но мы ждали официанта, чтобы попросить счёт, минут 15 (и глазами пытались поймать, и голосом, но нас просто не замечали (хотя при масштабах ресторана это очень странно), и терминала для оплаты тоже ждали минут 15. От еды тоже впечатление. Еда была вкусная, но сильно солёная, а морс приторно сладкий. Мы брали 2 закуски, 2 основных и десерт, поэтому была возможность составить впечатление. Еда продуманная, но нет ощущения высокой кухни, как от, например, Birch (не могу не сравнить со «старшим братом»)). В общем, если хочешь гастрооргазма, это не сюда, но ресторан в целом неплохой
( Отзыв исправлен с отрицательного ) Вчера была приглашена в Betulla. Зареклась идти из-за «ажиотажа»... но однозначно да. Тут многие жаловались что очень тесно. Извините фантастический сибас всего за 590р как бы.... и сибас был ну ооооочень нежный, таял во рту. Пицца со страчателлой не вызвала восторга, цены вообще очень низкие на фоне других «авторских» ресторанов. Свежо, интересно, классный концепт, дизайн и приятное обслуживание. Если вы устали от гинзовских забегаловок то вам сюда И да.... винный лист замечательный, примитиво был восхитителен, и комплимент от шефа.... этот лимонный сорбет... не хотелось уходить, обязательно вернёмся
Для меня с женой на сегодняшний день это эталон по кухне, вкусу, подходу к подаче блюд и качеству продуктов. Интересные, смелые сочетания вкусов. Приятная, уютная атмосфера. Сложно попасть, нужно записываться заранее. Но посещение того стоит. Это когда и вкусно и приятно в атмосфере дегустации интересных блюд. Молодцы!
Италия. Не классика, не современность, что-то необычное, больше аллюзия на итальянскую кухню. Кухня авторская не только по определению, но и по сути. Блюда яркие, запоминающиеся, не факт, что все придётся по вкусу, но интересно будет. Интерьер приятный, локаничный, но тесноватый. Поинтимничать не выйдет. Обслуживание норм, подача быстрая. В будний день можно попасть и без брони, а можно и просидеть в ожидании минут 30, как повезёт. Так что лучше резервировать заранее. Лично я, в споре со старшим братом, предпочтение отдаю Osteria Betulla)
младший брат Birch. Легко забронировать в будний день, хотя через сайт все расписано на две недели вперед. Внутри никакого ажиотажа нет, много свободных мест. Готовят быстро. Брали томатную фокаччу-вкус яркий, насыщенный. Мусс из перцев с сардинами-маленькая порция , интересное сочетание вкусов. А вот печёный томат со страчателлой совсем не впечатлил, хотя сочетание довольно классическое. Очень понравилась средиземноморская похлебка, очень насыщенный вкус, достаточное количество морепродуктов, правда слишком сладкий вкус , это немного портит впечатление. Понравился пирог с уткой и фуа гра, интересная подача, а вот в телячьих щечках было слишком много соуса, они были слишком сладкие. Ни в одном блюде не чувствовался натуральный вкус продуктов. Соусами что не залей , все будет вкусно. После ресторана мучает жажда и тут напрашивается мысль, уж не грешат ли ребята усилителями вкуса?! Наверно для разнообразия стоит сходить, но это точно ресторан не для частных посещений.
Сказать, что нам понравилось - это не сказать ничего. Дорога к остерии в тот день была сложной из-за снегопада и мы протопали минут 40 пешком, встречая на пути соблазны в виде других ресторанов))) Но мы взяли себя в руки и дошли. И были вознаграждены сполна. Спасибо большое всему коллективу, таааак вкусно и душевно нам не было давно ❤?
Маленький, уютный и очень модный ресторанчик от Birch. Вкусная кухня, внимательное обслуживание, приятная атмосфера. Обедали с мужем и остались очень довольны. Небольшое меню всё, что брали замечательно. Рекомендую попробовать пасту с трюфелем и пасту с розовыми креветками. Единственный минус нужно бронироваться за месяц.
Новое место, открытое той же командой, что работает в Birch. С открытия прошло чуть больше недели. Мы с удовольствием приняли приглашение администратора и вот делюсь ощущением. Место лаконичное и стильное. Меню скромное, но все интересно и вкусно. Карта вин значительно обширней меню и впечатляет ценами. Печь еще в процессе «обкатки», и потому удивить нас лучшей пиццей в городе:) обещали вскоре. С нетерпением ждём.
