Фестиваль ресторанных концепций

Впер­вые в сво­ей ис­то­рии, за нес­коль­ко не­дель до еже­год­ной пре­мии «Паль­мо­вая ветвь рес­то­ран­но­го биз­не­са», ко­то­рая тра­ди­ци­он­но прой­дет в ап­ре­ле, ор­га­ни­за­то­ры со­бы­тия за­пус­ка­ют Фес­ти­валь рес­то­ран­ных кон­цеп­ций, объ­еди­ня­ющий про­ек­ты в 30 го­ро­дах стра­ны — от Мур­ман­ска до Пет­ро­пав­лов­ска-Кам­чат­ско­го.

В Фес­ти­ва­ле учас­тву­ют про­ек­ты, ко­то­рые вош­ли в ТОП-100 но­вых рес­то­ран­ных кон­цеп­ций 2024 го­да, что­бы вмес­те с «Паль­мо­вой ветвью» мак­си­маль­но под­роб­но поз­на­ко­мить по­тен­ци­аль­ных гос­тей с но­вы­ми фор­ма­та­ми, рас­крыть осо­бен­нос­ти ори­ги­наль­ных рес­то­ран­ных про­ек­тов, поз­на­ко­мить гос­тей с нес­тан­дар­тны­ми иде­ями и под­хо­да­ми к соз­да­нию рес­то­ра­нов и уни­каль­ным об­ра­зом мыс­лей ав­то­ров кон­цеп­ций, эф­фек­тно до­нес­ти до а­уди­то­рии идеи и смыс­лы каж­дой из них, а так­же прив­лечь но­вых гос­тей.

В рам­ках Фес­ти­ва­ля каж­дый учас­тник под­го­то­вит спе­ци­аль­ное пред­ло­же­ние в фор­ма­те, на­ибо­лее яр­ко от­ра­жа­ющем кон­цеп­цию за­ве­де­ния: де­гус­та­ци­он­ный сет, спец­ме­ню с пей­рин­гом, кок­тей­ль­ный спешл или дру­гой кре­атив­ный ва­ри­ант пре­зен­та­ции кон­цеп­ции гос­тям. 

Пред­ло­же­ние бу­дет дей­ство­вать с 1 по 25 мар­та, в этот пе­ри­од гос­ти рес­то­ра­нов смо­гут не толь­ко поп­ро­бо­вать спешл, но и оце­нить его, выб­рав сво­их фа­во­ри­тов сре­ди учас­тни­ков Фес­ти­ва­ля. По ито­гам кон­кур­са бу­дут выб­ра­ны нес­коль­ко ли­де­ров в раз­ных ка­те­го­ри­ях в спе­ци­аль­ной но­ми­на­ции пре­мии «Паль­мо­вая ветвь. Вы­бор гос­тя».