Сезонные обновления в ресторане «Oh, Grace!»

В панорамном ресторане Oh, Grace! на фрегате «Благодать» обновили меню и винную карту по сезону.

Бренд-шеф Никита Сечин и шеф-повар Сергей Ревякин сделали упор на блюда из качественных морепродуктов и оригинальные подачи, ориентируясь на истинных почитателей гастрономии.

Особенно Никита рекомендует насыщенное пряное ризотто со сливочной страчателлой и креветками, запеченного фермерского цыпленка с островатым соусом из апельсина и чили, а также легкий тартар из сибаса, лосося и тунца на нежном гуакамоле. 

Новое меню разнообразно: в нем есть веганские позиции, сытные горячие супы, мясо и рыба, приготовленные на открытом огне. Появился раздел свежих морепродуктов с устрицами, морскими ежами, креветками и ассорти на плато.

Под руководством шеф-сомелье Никиты Казаринова винная карта тоже претерпела изменения, стала шире и разнообразнее. В ней — классика с небольшим количеством редких позиций, например игристые из высококачественных сортов винограда «гаме» и «сен-лоран».

Кроме того, появился отдельный раздел с винами России, в котором представлены три основных региона: Кубань, Крым и Долина Дона, и сделана подборка небольших домов из Шампани.

Выдержка из меню:

• Плато морепродуктов на льду, 4900 руб.;
• Тартар из трех видов рыбы с гуакамоле, 890 руб.;
• Салат с пармской ветчиной, молодым сыром и персиком, 780 руб.;
• Запеченная фаланга камчатского краба, 3900 руб.;
• Тыквенный крем-суп с крабом, 890 руб.;
• Папарделле с уткой конфи, 790 руб.;
• Осьминог по-сицилийски, 1690 руб.;
• Шоколадный мусс с карамелью и арахисовым мороженым, 450 руб.